大家還記得 MCO 疫情期間，
那種突然想吃 Roti Canai
卻又出不了門的焦慮感嗎？
當時為瞭解饞，
我發現了一個超棒的替代方案，
到現在依然是家裡的常備餐！
其實在超市就能買到這種冷凍 Roti Canai，
最方便的地方在於完全
不需要解凍。
想吃的時候直接
從冰箱拿出來丟進平底鍋，
開小火慢煎就行。
大約過個兩三分鐘翻一次面，
等兩面都煎出那種
標誌性的焦黃色，
香味就出來了。
煎餅的同時，
配角冷冻Dhal Curry
也可以同步準備好。
這咖喱處理起來特別省事，
直接從冰箱拿出來開封，
放進微波爐里“叮”個 2 分鐘半，
立刻就有一份熱騰騰、
香氣撲鼻的醬汁。
煎好後還有個靈魂動作：
學著 Mamak 檔大叔的手法，
把餅放在桌上用力擠壓幾下，
這樣口感會更加香脆有層次。
我個人最推 Kawan 品牌的 Paratha Flakey，
口感特別到位。
再配上他們家的 Dhal Curry，
（住巴生一代的朋友
有興趣的話可以直接
通過Shopee下單，
Shopee鏈接我放留言處）
熱騰騰地蘸著吃，
味道簡直完美！
連家裡的小公主
都吃得津津有味。
雖然算下來，
自己在家煮的成本
可能比外面還貴一點
（畢竟外面賣 RM1.50
還自帶咖喱汁），
但勝在衛生又方便，
隨時隨地都能享受
這份馬來西亞人的國民美食。
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