🍪 合和餅家（Hup Hoe Foodstuff Sdn. Bhd.）
地址：1629, Jalan Besar, 14100 Simpang Ampat, S.P.S. Pulau Pinang.
電話：04-587 3949
營業時間：上午 8:00 – 晚上 8:00 （建議過去前可以先撥打上述電話確認，以免撲空）
年輕時對餅乾真沒什麼狂熱，
總覺得那乾巴巴的乾糧
是小孩子的零食。
人算不如天算，
近這十年為了應付
那不爭氣的腸胃問題，
被醫生叮囑要少吃多餐。
在正餐之間的漫長等待里，
我只能把目光轉向那些
以前瞧不上的小點心，
這才算真正懂得了
餅乾撐起半邊天的偉大存在。
說起我的餅乾恩寵史，
出鏡率最高的絕對是
Hup Seng Ping Pong 餅。
薄薄脆脆，帶點微咸，
只要把它往熱騰騰的國民飲料 Milo 里一泡，
吸飽了可可香氣的餅乾半軟不硬，
送進嘴裡簡直是人間美味。
原本以為 Hup Seng 已經
是 Milo 的終極伴侶了，
直到很多年前，
聽太平的長輩提起一樁“吃餅秘聞”。
他們說在檳城新邦安拔（Simpang Ampat）
有一家百年老字號叫合和餅家，
店裡賣的四方餅（也叫四角餅）
和手指餅非常出名，
同樣是咖啡和 Milo 的絕配神仙搭檔。
聽了長輩的話，
我們才開始留意起
這個低調的老品牌。
雖然合和餅家全馬
僅此一家別無分店，
不過檳島內其實有
很多零售餅家也會
特地去拿他們的四方餅和手指餅來賣，
可見它的江湖地位有多穩。
話雖如此，
我們平時在檳島內逛街時，
倒不會特地去那些零售餅店買。
這就好比住在旅遊景點
附近的人反而少去景點的奇妙心理一樣。
神奇的是，
只要我們的車子有機會經過新邦安拔，
腦袋里就會自動開啓導航模式，
聯想到要順路繞過去
合和餅家本尊那裡，
親手拎上一包四方餅。
回到家，燒開水，
泡一杯濃濃的 Milo，
再打開合和的包裝，
把四方餅浸進去。
那種老字號特有的烘焙香氣混著 Milo 的甜香，
這才是真正的“嘆世界”。
走進合和餅家，
那場景也挺療癒的。
一排排透明的大玻璃罐里
塞滿了各式各樣的傳統餅乾，
除了當家的四方餅和手指餅
他們也和一般傳統餅店一樣，
賣著各式各樣的
古早味零食和糕點，
每次去都像是一場童年回憶殺。
重點是，
在這個萬物皆漲的年代，
老字號的價格依然很接地氣。
四方餅：300g RM6.90，500g RM11.50
手指餅：300g RM6.90，500g RM11.50
看著粉紅色塑料袋上
印著大大的“Selamat Datang”
和那座代表檳威大橋的標誌，
手裡沈甸甸的，
買到的不僅是腸胃的慰藉，
還有一份傳承了百年的古早人情味。
下一次開長途車經過新邦安拔，
別光顧著踩油門，
記得拐進去買包餅乾，
回家泡杯 Milo/咖啡試試看
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