Lucky Bowl 吉碗沙巴生肉面
📍 112, Lorong Selamat, 10400 George Town, Penang
📞 012-405 2319
🕗 每天 8:00am – 3:00pm
❌ 星期三休息（公众假期照常营业）
✅ 招牌沙巴生肉面
✅ 猪油渣饭（现点现炸，必点）
✅ 本土咖啡饮料
好多年前，我和太太在沙巴那趟旅行，什么景点现在已经记得模模糊糊了，但有一碗面，到今天还清清楚楚刻在脑子里。
就是那碗生肉面。
新鲜猪肉片，薄薄的，下锅一烫，说也奇怪，猪瘦肉在别的地方煮一下就老了、柴了、嚼起来像橡皮，但沙巴那碗，肉片依然嫩得出奇，粉粉润润的，咬下去整个口腔都是猪肉的鲜甜，那种甜不是靠调味调出来的，是食材本身的甜。
我当时就跟太太说：这辈子如果回到槟城能吃到这个，我大概可以少遗憾一件事。
然后就这样念念不忘了好几年。
每次有朋友说要去沙巴，我都会特别叮咛一句：“记得去吃生肉面啊。“他们回来第一句不是分享美景，是我逼着他们汇报那碗面。这段时间我太太每次听到我又在提沙巴生肉面，表情就是那种”你到底要念到几时”的眼神。
直到2018年。
Lucky Bowl 吉碗沙巴生肉面，来了。
槟城第一家，也是目前唯一一家正宗沙巴生肉面。第一次看到消息的时候，我那反应大概跟中奖差不多。
店名叫 Lucky Bowl，我觉得不只是碗幸运，是我整个人运气来了。
去了之后，果然没让我失望。
生肉面的灵魂，在于那片猪肉片。新鲜现切，猪肉的处理方式是沙巴那套做法，烫熟之后依然保持着嫩滑，那种口感，跟超市买回来自己煮的完全是两回事。汤底也清而不淡，喝下去有层次，不是那种死咸的猪骨汤，是真的用料在熬的味道。
我坐在那里吃第一口，脑海里自动回放了沙巴那趟旅行。
有些味道真的有这种魔力，不只是好吃，还带着一段记忆一起出现。
但我今天要特别点名的，还有他们家另一道我每次必叫、叫了以后必后悔（因为吃太多）的东西
猪油渣饭。
我知道一说猪油渣，有些人已经在脑子里响起警报。好好好，我知道不健康。但请先听我说完。
Lucky Bowl 的猪油渣，是现点现炸。这四个字，就足以跟那些预先炸好放在那里等你来买的版本，完全切割开来。现炸出来的猪油渣，外皮脆到一口咬下去有声音，里面还带着猪油的香，那个香不油腻，就是那种久违的、妈妈以前厨房里才有的香气。配上白饭，我可以不说话，闷头吃完。
销魂，就是这两个字。我找不到更准确的形容词了。
当然，吃得这么过瘾，怎么少得了一杯本土咖啡压阵。
Lucky Bowl 的饮料这一块我觉得认真做，本土咖啡有水准，不是随便冲一冲给你喝，那个浓度和香气都到位，配着猪油渣饭或者一碗热腾腾的生肉面，这一顿吃下来，整个人是满足的。
讲真，这种店在槟城能开下去，我打心底高兴。
沙巴生肉面对于很多没去过沙巴的槟城人来说，是一道陌生的料理。对于像我这样去过但回不去的人，是一份念想的出口。Lucky Bowl 做的，某种程度上是一种传承
把一个地方的味道，带到另一个地方，让更多人认识它。
如果你有去过沙巴、吃过当地生肉面，来这里你会有一种”对，就是这个”的感觉。如果你还没吃过，这里就是你认识沙巴生肉面的起点。
两种人来，我相信都不会后悔。
就是这样，一碗面，解了我好几年的馋。
有时候人生最幸福的事，就是惦记了很久的味道，终于在家门口等到了它。🐷
没有评论:
发表评论